Pusat penetasan adalah nadi kepada penternakan secara komersial secara umumnya.
FWC telah menubuhkan Pusat Penetasan seawal setahun sebelum pembukaan ladang komersial, kekurangan benih di pasaran penyebab kepada kurang usaha untuk mengkomersialkan penternakkan Lobster Air Tawar.
Benih LAT mempunyai kanibalisme yang sangat tinggi sebelum menjangkau saiz 3″ atau 3 bulan. Ini menyebabkan pembenihan teratur agak sukar dengan kepadatan yang tinggi.
Dengan kajian yang telah dijalankan bersama cubaan beberapa SOP, FWC telah berjaya menjalankan pembenihan secara bersistem.